Spijsverteringsproblemen

Over het algemeen heb ik weinig of geen problemen met de spijsvertering, alleen met tarwe- en melkproducten moet ik opletten. Als ik daar te veel van eet, krijg ik gegarandeerd problemen.

Tarweproducten zoals brood (en dan vooral wit brood) en taart (vooral cake) vormen bollen in mijn darmen, met de onvermijdelijk opstoppingen tot gevolg.
Melkproducten hebben dan weer een gans ander effect. Zo af en toe eens een ijsje, een potje pudding of yoghurt, bechamelsaus bij de maaltijd geven allemaal geen probleem zolang ik ze niet dagelijks eet.
Vroeger was dat allemaal geen probleem, ik kon eten wat ik wou. Maar bij het ouder worden krijgen sommige mensen meer en meer problemen bij het verteren van zuivelproducten. De oorzaak is een toenemende overgevoeligheid aan lactose, een melksuiker, met als gevolg een opgeblazen gevoel, een zware maag.

Vorige week heb ik een doos vanille-ijs gekocht om toch maar een beetje een zomergevoel te hebben. Mmmm, lekker met verse aardbeitjes ... En natuurlijk een mooie portie ... Resultaat: hevige jeuk aan mijn handen .. verschrikkelijk ... Maar ja, ik had het kunnen denken. Gelukkig ging de jeuk over met een antihistaminicum.

Hoe heb ik dat nu ontdekt?
Al heel lang had ik het vermoeden dat mijn problemen met maag en darmen te maken hadden met het soort voedsel dat ik at.
Een doktersbezoek bracht geen oplossing. Ik moest meer vezels eten, meer water drinken, ... Zelfs meer eten werd aangeraden om de stoelgang te bevorderen ... !!!
Dus ben ik, ten einde raad, alles beginnen noteren. Maanden aan een stuk schreef ik alles op wat ik at of dronk en hoe mijn lichaam reageerde.
Zo ontdekte ik dat wit brood, cake, boterkoeken, enz. allemaal zorgden voor verstoppingen. Melkproducten zorgden dan weer voor een opgezwollen buik en winderigheid.

Eén goede raad:
Heb je één of ander spijsverteringsprobleem waar geen duidelijke reden voor te vinden is? Analyseer je voeding en hou de reactie van je lichaam in de gaten. Zo kom je misschien tot de ontdekking dat je een voedingsintolerantie hebt.
Voedingsintolerantie is een mildere vorm van allergie. Je kunt alles eten, doch bepaalde stoffen zijn te vermijden anders krijg je "ongemakken". Bij een voedselallergie reageert het lichaam veel heftiger en moet je de voedingsmiddelen absoluut vermijden.
Gevoeligheid voor een bepaalde voedingsstof is zeer moeilijk te herkennen want het duurt vaak een dag of twee voor een lichaam reageert. Dat is heel anders dan bij een allergie waar je onmiddellijk het effect ziet.

Als je een intolerantie hebt ontdekt, kan je er ook rekening mee houden bij het boodschappen doen. Het is namelijk bij wet verplicht om de volgende 14 allergene ingrediënten te vermelden op de verpakking: gluten, schaaldieren, ei, vis, pinda, soja, melk (en zuivelproducten), schelpvruchten, selderij, mosterd, sesamzaden, sulfieten, weekdieren en lupine.
Want elimineren van de stof is nog altijd de beste remedie.

En het is altijd goed om voldoende vezels te eten. En over vezels heb ik nog het volgende gevonden:
Vezels zijn altijd van plantaardige origine. Je vindt ze uitsluitend in granen, fruit en groenten. Ze worden in de darmen niet of nauwelijks verteerd. Ze geven dus meer volume aan de darm- en stoelganginhoud en versnellen op die manier de transit.
Er zijn 2 soorten vezels:
vezels die oplosbaar zijn in water. Deze vezels vertragen de lediging van de maag, maar versnellen de doortocht door de darmen waar ze een grote hoeveelheid water opslorpen. We vinden ze vooral in haver, gerst, droge groenten (bonen, kikkererwten, linzen), gedroogde vruchten (pruimen, vijgen, abrikozen, dadels,...), fruit (aalbessen, frambozen, bessen, peren en ongeschilde appels, ...) groenten (spruiten, erwtjes, knolselder, broccoli, wortelen, kervel, ui, prinsessenboontjes)
vezels die niet oplosbaar zijn in water. Deze vezels bevatten al een grote hoeveelheid water en vormen dus een zeer goede remedie tegen constipatie. We vinden ze vooral in tarwezemelen, volle granen, graanmengelingen en volkorenproducten.